第一步:将茄子洗净,茄子削皮切条,豆腐切割成厚片,备用。第二步:锅中下油,油烧后,倒进切完的茄子,将其炸软后...
方法一:炒锅烧热放入比平时多一倍的油,下入豆腐中火煎。煎至两面金黄盛出。留底油,放入葱,蒜,干辣椒,豆瓣酱炒香。倒入茄子翻炒。翻炒一分钟后加入豆腐翻炒。...
选材:选择新鲜的嫩豆腐和茄子。豆腐应选用北豆腐或水豆腐,这样烹饪后能保持较好的形状和口感。茄子则应选择皮薄肉嫩、籽少的品种,如长条紫皮茄子。准备食材:将...
第一步:首先把准备好的茄子去皮,先先切成5-6cm左右的长段,然后切成宽高7mm左右的长条备用;把老豆腐切成厚度1cm左右,长宽大小3.5cm的方片儿。第二步:锅中加入...
砂锅盖上锅盖,开中小火焖煮2分钟,2分钟后打开锅盖,倒入切好的小米椒、青线椒、葱花,盖上锅盖再焖煮1分钟,1分钟...
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炒制顺序:先将茄子炒至表面微焦,再加入豆腐,这样可以确保茄子和豆腐都能均匀受热,避免豆腐过早下锅而变得松散。调味:豆腐茄子煲的调味可以根据个人口味进行调...
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鱼香茄子煲的做法 步骤1 材料准备好:2根长茄子,1碗肥瘦相间的猪肉馅;步骤2 茄子纵剖8条,再切成5公分的长条,放...
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