淀粉类食物吃多了有何坏处

吃太多淀粉类食物有什么危害？作者：吉珍珠脂肪肝已成为多种疾病中的常见病。改善脂肪肝，生活中“管住嘴迈开腿”是必不可少的，但怎么吃呢？吃这些食物可以减少脂肪肝。吃一些富含“抗性淀粉”的食物可以减少脂肪肝疾病，并降低与肝脏损伤和炎症相关的甘油三酯和肝酶水平。抗性淀粉是一种难消化淀粉，存在于“等待我继续”中。

吃太多淀粉类食物有害吗？哪些食物含有抗性淀粉？研究中使用了专门的抗性淀粉产品，但在生活中，我们也或多或少地消耗了一些抗性淀粉。抗性淀粉主要存在于淀粉含量高的食物中，如全麦、豆类、土豆、青香蕉等。全谷物、豆类（扁豆、豌豆、红芸豆）、土豆、青香蕉等富含天然抗性淀粉；另外，淀粉类食物等凉了之后再引入。

吃太多淀粉类食物有什么影响？紫薯发芽后不建议食用。紫薯是淀粉类食物。发芽过程中，酶会被降解，产生毒素。食用发芽的紫薯可能会引起中毒反应。轻微症状可能包括腹泻和胃痛。严重的症状甚至可能导致昏迷，危及生命安全。另外，发芽后的紫薯营养价值会降低，口感也会发生变化，失去原有的甜味和口感。