酸菜怎么腌制简单方法窍门

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∪▽∪ 酸菜怎么腌制简单方法窍门腌酸菜在东北是拥有一定地位的食品，今天来看看怎么自制一道腌酸菜吧！新鲜大白菜放太阳底下晒3天左右，晾晒好的白菜，去掉外面比较脏的菜叶，锅里加入水烧开，把白菜整根放进去，焯一下水，杀除一下细菌，微生物等，这样腌制的酸白菜才不容易烂。烫好后的白菜过一遍凉水，捞出控干水分还有呢？

酸菜怎么腌制简单方法更能让酸菜带有浓浓的肉香。由于刚腌制好的酸菜吃起来很受家人的欢迎，于是，我又赶紧另腌制了2棵大白菜。大家看下图的照片，左面罐子里腌好的酸菜与右面刚腌的酸菜颜色形成了鲜明的对比：黄白色、绿白色，喜欢吃酸菜的朋友不妨也用上面的简单方法试试~等酸菜腌好后，在天冷的冬等会说。

洒入少许料酒抓匀腌制。鱼骨内盐、淀粉少许，洒入生抽、料酒少许腌制。②酸菜取出后切斜刀长条备用，生姜、大蒜切薄片备用，大葱斜刀切片备用，小葱正刀切小粒备用，干辣椒切段备用。③黄豆芽洗净，豆腐皮切宽条，青菜撕开同时下锅焯水，捞出控水垫锅底。④提前烧好开水备用。制作说完了。