1、给肘子取骨的时侯要小心,只割一边,另一边不要割断了,割出来的肘子肉是一大块相连的。2、通常肘子是生的绑成卷再酱,这道是酱好了再绑是比较困难,但是这样酱法...
取一张纱布袋(大号的煲汤袋),将肘子皮朝下放在纱布袋上。将肘子卷起,用棉线将肘子五花大绑起来。绑好的肘子放入...
主料:猪肘一个辅料:植物油、盐、豆瓣酱(可选)、黄豆酱(可以用甜面酱代替)、姜、八角2个、香叶2片、白芷一片(...
做法:1. 猪肘子放入锅中加水,加入料酒和老姜煮熟;2. 煮好的猪肘子捞出来晾凉后切成小块;3. 另起锅热油,加入切好的姜片炒香;4. 加入适量生抽、盐和白糖,再加...
步骤:1、将猪肘子用火烤至表皮呈金黄色,放入冷水中泡软后捞出,在肘子棒骨处划一刀口,再放入沸水锅中焯烫一会儿...
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酱肘子的做法:1.收拾干净的肘子,放葱姜少许盐,在高压锅里煮到基本熟透。2.将骨头抽出 3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味,放冰糖,酱油,盐,香叶、肉蔻,将肘子放...
1、首先将猪肘子清洗干净拔掉毛 2、加入清水中入大料及料酒 3、煮五分钟,清洗干净然后加入生抽 4、腌五分钟上锅煎 ...
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