1、放冷水里解冻,用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里,抹盐,胡椒粉,抹均匀,腌制1~2小时。使用海盐口味最佳...
开始用大火锁住牛排的水分,然后转小火慢慢煎制,我们所使用的锅最好选用厚底锅,如果锅底太薄,很容易导致牛排外面糊了里面不熟。大火的时间掌握在15秒左右,小火...
等一面微焦,大约1分钟左右(牛排汁水往外冒时),翻另一面煎1分多钟左右。此时出锅七分熟,想再熟点可以适当延长。(此方法适用1cm厚牛排,厚度不同时间做相应调...
充分热锅是煎牛排最最重要的一步,大致需要达到油的烟点,也就是让锅底的油开始升烟。牛排煎之前可以适当撒上些盐粒和黑胡椒碎调味,能帮助表层焦化。牛排下锅后,...
番茄酱 1 方法/步骤 首先要买牛排。牛排很多地方都有得卖。网上也有,但是我不建议在网上买,首先网上的牛排质量没...
第一个办法是问客服,“合成牛排”、“调理牛排”的说辞都是重组牛排(一般来说原切牛排商家都...
一、烹饪前 Q1 买薄切牛排还是厚切牛排?薄切牛排与厚切牛排,口感是有天壤之别的。我们经常说一块好的牛排,要做到“外焦里嫩”,这里的外焦,不管是煎还是烤,都...
1.牛排需要一定的厚度 坦率的说,如果牛排厚度小于1.5cm,想要到得到“肉汁”和“焦香”并存的牛排其实难度比较大,...
1.牛排需要一定的厚度 坦率的说,如果牛排厚度小于1.5cm,想要到得到“肉汁”和“焦香”并存的牛排其实难度比较大,因为薄牛排从“柔嫩”跨越到“干硬”区间的窗口...
1、首先,牛肉最好是新鲜的,如果是刚从超市买回的,可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉,在煎之前的两个小时,...
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