〖做法〗瘦肉洗净,放清水中,加葱、姜大火煮开,再小火煮熟,停火,捞出晾凉切小片;2.菠菜择好洗净切成小段,把发好的海参去内脏,洗净,切成小片;虾仁去肠腺,...
做法 1.花枝洗净去内脏切条;鸡肝、鸡肫洗净切块;韭菜洗净切段;姜切丝;辣椒切斜片,备用。2.煮一锅沸水,先放入...
猪柳以少许李锦记旧庄特级蠔油及粟粉拌匀。将三鲜料及蔬菜放入沸水中煮熟,沥乾。用2汤匙油爆香葱姜後取出葱姜,下李锦记旧庄特级蠔油、水及鸡粉煮沸,以粟粉水埋...
烩三鲜 材料 水发肉皮,鹌鹑蛋,木耳,肉片,青椒,西兰花,葱姜,湿芡粉 做法 1.水发肉皮改刀切成菱形状。青椒切片...
丝瓜烩三鲜的做法 丝瓜去皮切片、竹笋切片,木耳,菌菇,豆腐切好备用。葱切段;姜切片;黑木耳切片,备用。热锅倒入适量的油,放入材料爆香后,加入所有食料及所...
第一种:凉拌莴笋 这个是夏天我们最喜爱吃的,清爽解油腻,做法简单,首先将莴笋的茎去皮,然后将里面的茎肉,切成细丝,其次将切好的莴笋丝放上蒜末、干辣椒、红...
【煨法】首先将中草药与食物放入砂锅或不锈钢锅内,加入适量水,用小火或余热的柴草灰火进行煨制。这与炖相仿,不同的是火候。炖是先用大火,后用小火,煨则是从头...
烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。 【菜肴做法】 ·几道“满汉全席”典...
烩是汤和菜混合的一种烹调方法。烩菜的主料一般是片、丝、条、丁等形状,用葱、姜炮锅或直接以汤烩制(汤是原料的一倍或二倍),调味后用淀粉勾芡即成。烩的主料也...
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