勾芡怎么做_勾芡用什么淀粉

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勾芡用什么淀粉作者：今生卖花_来世漂亮家里用的最多的除了酱油，醋，鸡精和一些调味料。就属于是玉米淀粉了，因为我们做菜的时候都需要勾一些芡。做炸酱面啊，做肉丸子。都需要用到玉米淀粉。玉米淀粉，可塑性特强。不像土豆淀粉，只能用作勾芡。玉米淀粉可以制作很多炸货。比如说炸猪排，炸鸡柳后面会介绍。

≥﹏≤ 勾芡怎么不糊锅作者：v阿诺舒华生力啤炒肉时怎样勾芡所谓勾芡，就是在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使粉汁稠浓，增加粉汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。勾芡是否适当，对菜肴的质量影响很大。因此，勾芡是烹调的基本功之一，多用于熘、滑、炒等烹等我继续说。

勾芡怎么能保持浓稠不变清但是大家知道勾芡应该用淀粉和生粉还是生粉吗？虽然生粉和淀粉只有一字之差，而且都是一种白色的粉末，但是它们的用途都有很大的不同。如果生粉和淀粉用不对的话，会影响到菜品的口感和味道，甚至可能导致菜品变质或者有异味。那么，怎样才能正确地分辨和使用它们呢？接下来，我就等我继续说。

勾芡怎么发音治愈的味道By MoomingGX用料肉沫200g辣妹子3个新疆拉条子200g洋葱0.3个小黄瓜1个黄豆酱100g绿豆芽100克做法步骤1、油热加入洋葱末，炒香后加入肉沫2、肉沫变色加入生抽调色3、放入辣椒碎炒熟，进行调味，生抽一勺，蚝油一勺，盐鸡精一勺4、最后一层淀粉勾芡，收汁出锅5、..

勾芡怎样不泄汤西芹改刀成菱形2、水烧开加两滴油下西芹焯水3、少许水淀粉备用4、油烧热下蒜末炒出香味5、下西芹6、加盐和鸡精调味翻炒均匀7、下腰果翻炒下水淀粉勾芡8、出锅撒一把蒜米9、清爽好吃的素菜做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱等会说。

勾芡怎样掌握薄与厚By Angelababy简用料鲈鱼一条葱姜料酒(腌制) 适量香醋适量白糖适量食用油适量蒜末适量淀粉勾芡适量蕃茄酱少量做法步骤1、鲈鱼如图洗干净2、如图划刀3、如图层次感4、葱姜料酒腌制10分钟5、面粉和淀粉放少量水6、搅拌成面糊状，别稀了！7、鱼包上面粉8、鱼如图裹上面糊小发猫。

●０● 勾芡入秋的滋补汤By 榴莲dvcp用料去皮羊排500克老鹅半只猪肝200克南瓜100克做法步骤1、青椒猪肝：猪肝用开水拉一下就行。要不然会老用猪油炒会很香热锅放入一大勺猪油。放两小片姜倒入青椒煸炒至软放入猪肝继续炒放入一点生抽料酒和适量盐最后放入水淀粉勾芡大火翻炒还有呢？

勾芡怎么才亮油By 是阙阙啊用料嫩豆腐1块丝瓜半根姜5克盐适量鸡蛋1个鸡精1勺淀粉1勺做法步骤1、准备好食材2、豆腐切块，丝瓜切片3、油热放入姜片，和丝瓜翻炒，然后加入热水和豆腐4、煮几分钟后，加入鸡蛋液5、加入水淀粉少许，勾芡6、完成，丝瓜豆腐蛋汤做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有等会说。

勾芡是什么意思By 油菜花开呀用料茄子400克蒜碎40克姜8克盐6克清水350ml植物油50ml淀粉8克味精0.3克做法步骤1、茄子滚刀切块儿2、蒜瓣切碎，淀粉放150ml水成水淀粉备用。3、起锅烧油，炒至变色加200ml水焖煮约6分钟变软，中间没有白色时，加蒜碎、盐、味精炒匀，再加湿淀粉勾芡就可出锅等我继续说。

By 莫雨萱爱美食用料猪蹄膀一个葱姜蒜适量老抽辣椒南乳汁做法步骤1、先把猪蹄膀焯水，再放电压力锅，放葱姜，老抽，冰糖，一点南乳汁，喷点白酒，煮30分钟2、捞出，再水淀粉勾芡，熬油炒剁椒淋在猪蹄上，搅拌均匀即可3、香辣味做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果还有呢？